QUICHE SANS PATE

Plat vite fait, en dépannage pour les invités imprévus et qui permet d utiliser des restes de volailles, poisson et/ ou les conserves en stock

100 g de farine ; 4 oeufs ; ce que vous avez sous la main : champignons, jambon, thon au naturel, crevettes, crabe, reste de volaille en petits dés, reste de poisson cuits etc ; 100 g de gruyere rapé ; 1 cuil a soupe de creme fraiche ; 1/4 l de lait ; sel (attention si vous avez mis du jambon ou du lard déjà salé) poivre

battre énergiquement l ensemble

mettre au four à 200° , baisser ensuite (150°)

cuire 30 a 45 mn selon four e

surveillez :entrez  la lame d un couteau qui doit ressortir sèche